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滑溜肉片是一道传统的中式肉类菜肴，制作方法简单，下面是一种常见的做法： 所需材料： - 猪肉里脊肉250克 - 鸡蛋1个 - 淀粉适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 鸡精适量 - 白糖适量 - 青蒜适量 - 醋适量 - 生抽适量 - 水淀粉适量 步骤： 1. 将猪肉里脊肉切成薄片，用刀拍松。 2. 在肉片中加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。 3. 葱姜蒜切成末备用。 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 5. 加入腌制好的肉片翻炒至变色。 6. 加入适量的料酒、鸡精、盐、白糖，翻炒均匀。 7. 倒入适量的水，炖煮片刻，直至肉片熟透。 8. 加入青蒜翻炒均匀。 9. 在锅中加入适量的醋和生抽，调成滑溜肉片的酱汁。 10. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。 制作完成后，滑溜肉片色香味俱佳，肉质滑嫩，是一道美味可口的家常菜。可搭配米饭或面条一起食用。
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